シュマンケル ステューベ

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ひとこと紹介文

ドイツ修業の日本人マイスターが手掛ける本格ハム＆ソーセージ専門店。
二子玉川ライズB1で、名物バイスブルストやレバーブルストを量り売り＆ギフトで。
二子玉川ライズ
シュマンケル ステューベ

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AI紹介文（ChatGPT5編）

二子玉川ライズ・ショッピングセンターB1「東急フードショー」に店を構える〈シュマンケル ステューベ〉は、ドイツで腕を磨いた日本人マイスターが仕立てる本格派のハム＆ソーセージ専門店です。
立地は駅直結、営業時間は10:00–20:00。
買い物帰りに上質なシャルキュトリーをさっと持ち帰れる“日常贅沢”の強い味方です。
二子玉川ライズ

店名の“シュマンケル ステューベ”は、南ドイツの方言で“うまいものの店”。
屋号どおり、素材の旨みを引き出すシンプルな味付けと職人技が魅力です。
カウンターには白いソーセージ「バイスブルスト」、香り高い「農家のレバーブルスト（レバーペースト）」、使い勝手のいい「ベーコン」、粗挽き肉の食感が楽しい「プェルツァー」など、ドイツの食文化をそのまま切り取ったようなラインナップがずらり。
おつまみの盛り合わせから朝食の一皿まで、日々の食卓をワンランクアップさせてくれます。
シュマンケル ステューベ

同店の味を語るうえで欠かせないのが、創業者・奥沢一郎氏の存在。
ドイツで約8年の徒弟制度を経て「フライシャー・マイスター（食肉加工マイスター）」の資格を取得し、帰国後も味のぶれを防ぐためにドイツの食肉コンテストDLGへ継続出品、入賞を重ねてきました。
職人の履歴そのものが品質の証。
店頭に並ぶ多くの定番商品がDLG受賞というのも頷けます。
シュマンケル ステューベ+1

初めてなら“ドイツの基本”を体験できる組み合わせがおすすめ。
たとえば、ミュンヘン名物のバイスブルストはボイルで。
現地流に甘いマスタードを添えると、清楚な味わいがふわりと開きます。
濃厚なコクを求めるならレバーブルストやハウスシンケン（自家製ハム）を。
パンやピクルス、軽めの白ワインとも好相性です。
シュマンケル ステューベ
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ギフト対応の詰め合わせも充実。
看板のバイスブルストを中心に構成した「バイエルン」など、季節の贈り物やホームパーティにも使いやすいセットが揃います。
オンラインショップでは単品・セットの全国配送にも対応。
遠方の家族や友人に“本場仕込み”をそのまま届けられるのも便利です。
シュマンケル ステューベ

買い方のコツは、用途を思い浮かべて量り売りで少しずつ。
朝食用なら薄切りハムとベーコン、家飲みにはレバーペーストとサラミ、メインにもなるならフライッシュケーゼ（焼きソーセージの一種）を厚切りで——と、目的別に選べば食卓の満足度が一気に高まります。
レビューでも「いつもの朝食や晩酌が豊かになる」との声が目立ち、リピーターの厚い信頼を集めています。
食べログ

アクセスは、二子玉川駅から直結の東急フードショーB1。
電話は03-6805-7234。
普段使いの良さと、贈り物にも通用する確かな品質。
その両輪で、二子玉川の“頼れるシャルキュトリー”として覚えておきたい一軒です。
二子玉川ライズ

ホームページ

https://www.schmankerl-stube.com

Instagram

https://www.instagram.com/schmankerl_stube

X（旧Twitter）

https://twitter.com/schmankerlstube

食べログ

未確認

（参考リンク）

• 二子玉川ライズ ショップガイド「シュマンケル ステューベ」ページ。営業時間・TEL・場所の一次情報。 二子玉川ライズ
• 公式オンラインショップ。商品ラインナップ、DLG受賞、ギフト情報。 シュマンケル ステューベ
• 奥沢マイスターの経歴・受賞歴。 シュマンケル ステューベ
• 東急百貨店（フードショー）内掲載。フロアや営業時間の補完。 東急百貨店

※掲載内容は各公式情報を基に構成しています。営業時間等は施設都合で変更になる場合があります。最新情報は施設・店舗公式をご確認ください。 二子玉川ライズ